近日，笔者采访了位于固戍一路的【粤港烧腊论坛】，刘师傅接待了我们，在将近2个多小时的采访接触，我们谈及烧鸭技术培训以及开烧鸭店的方方面面。从刘师傅提供的数据显示，很大一部分学了烧鸭技术之后回去创业失利的，大多是由于技术细节上的疏忽而致使味道和出品的低劣，从而导致最终创业的失败。 　　根据经验，烧鸭店铺虽然大多数生意不错，然而作为新手选一位好的师傅是当务之急，到了一家好的烧鸭培训机构，...